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JUPITER微波消解仪:微波消解增稠剂
2021-11-29
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1前言  

增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状,赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。目前市场上可选用的增稠剂品种很多,主要有无机增稠剂、纤维素类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂四类。我们选取一种增稠剂样品,采用微波消解作为前处理方法,选择一种可将其完全溶解的方案,有利于后续对多种重金属含量的快速准确测定。

2仪器与试剂

2.1 仪器


新仪JUPITER微波消解仪,赶酸器,分析天平(十万分之一)

2.2 试剂

硝酸(68%)

3实验方法

称取增稠剂样品约0.1g(精确至0.1mg加入8mL硝酸,静置10min左右,待无明显反应后,组装消解罐,按照如下设置参数进行实验:


实验结束后,待冷却至60℃以下,取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开,赶酸定容后,消解液澄清透明,样品被完全溶解。

重新称取增稠剂样品约0.3g(精确至0.1mg加入8mL硝酸,静置10min左右,待无明显反应后,组装消解罐,按照如下设置参数进行实验:


最高实验压力接近3MPa,实验结束后,待冷却至60℃以下,取出消解罐转移至通风橱中缓慢打开,赶酸定容后,消解液澄清透明,样品被完全溶解。

4结果  

实验选择的增稠剂样品,最大取样量控制在0.3g以内,采用硝酸进行消解实验,最高实验温度180℃,保温50min左右样品可完全溶解。

5注意

1. 不同种类的增稠剂成分存在一定差异,应根据样品样品组成选择合适的消解试剂与最佳实验参数。

2. 在增大取样量后,应适度延长消解时间,以确保样品彻底消解。

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